Làm món lẩu cua này không khó. Nhưng bạn cần lưu ý lúc chọn mua cua. Cua biển có nhiều loại như: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng.
  • Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
     
  • Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
  • Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa.

Lẩu cua là một trong những món hải sản ngon. Cách nấu lẩu cua cũng khá đơn giản, hôm nay Nhà Hàng Đồi Xanh xin hướng dẫn các bạn làm món ăn ngon và giàu dinh dưỡng này nhé.

 


Nguyên liệu:


Cua, cà chua, hành tím, bột nêm, tắt (bột chanh), me, sốt màu đều, cua đồng xay. Bún, rau muống bào, bắp chuối, ngò gai, rau quế.
Cách làm:


Bước 1: Hành tím băm nhuyển, ca chua xát múi.


Bước 2: Xào hành tím thơm cho cà chua vào thêm dầu đều, sate xào đều.


Bước 3: Lấy thịt cua:


Cua xay, hòa tan thịt cua với ½ lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.

Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi(đã hướng dẫn ở bước 2).
Đun sôi lại nồi nước cua, cho hỗn hợp vừa xào ở bước 2 vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon chanh hoặc bột chanh cho vừa ăn.
Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau muống bào, bắp chuối, ngò gai, rau quế.

Lẩu cua có vị thơm của cua đồng và biển,vị chua của chanh.
Lẩu cua là sự kết hợp hài hòa giữa bún rêu và lẩu chua cay.


Hy vọng với hướng dẫn cách nấu lẩu cua các bạn có thể tự tay nấu được món ăn ngon này chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn ngon miệng!
 

Các Tin Khác

Giờ mở cửa: 09:00 am - 22:00 pm

Yahoo
Skype

Hotline: 0909 963 918 A.Thư - 0909 147 568 C.Hương